25 februari 2012

Blåbärscheesecake på kladdkakebotten

Igår kväll fann jag ett recept på en Blåbärscheescake som jag tycker lät som gjord för mej. Gillar kladdkaka, blåbär och kalla frusna saker så jag ser verkligen fram emot att få provsmaka den ikväll efter middagen som mormor ska stå för.
Delar med mej av receptet redan nu och återkommer senare med hur den smakade;)




Botten:
100 g smör
3 dl strösocker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao
1,5 tsk vaniljsocker
2 st ägg



Fyllning:
200 g Philadelphiaost, rumstempererat
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
3 st äggulor
3 dl vispgrädde
2-3 dl mixade blåbär


Garnering:
Färska blåbär och citronmeliss


Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.
Smörj och bröa en form med löstagbar kant, 24 centimeter i diameter. Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser i en bunke. Rör ner det smälta smöret och äggen, ett i taget. Häll smeten i formen.Grädda kakan i mitten av ugnen cirka 12 minuter. Kakan stelnar ytterligare när den kallnar. Låt kakan kallna helt, men ta den inte ur formen. Mixa blåbären till en smet. Vispa ost, socker, vaniljsocker till en slät smet. Rör ner äggulorna, en i taget. Vispa grädden ganska hårt och vänd ner den tillsammans med blåbärsmoset.Häll smeten över bottnen. Täck över och frys tårtan minst 4 timmar. Ta fram tårtan cirka 20 minuter innan servering och garnera med blåbär och citronmeliss.




(Receptet och bilden har jag hittat här, hos Carinas Bakkonst)

2 kommentarer:

Marie Eriksson i Bredbyn sa...

Ååå va smarrig den såg ut !!! Mums !

isa sa...

ser galet gott ut!!!!